Hospodští štamgasti vymírají, řekl na Impulsu odborník na pivovarnictví Maier

Spotřeba čepovaného piva v Česku klesá. Ve vysílání Rádia Impuls to potvrdil ekonom Tomáš Maier z České zemědělské univerzity v Praze. Podle něho se mění chování spotřebitelů. Raději než v hospodě, si lidé dají pivo raději v domácích podmínkách.

„Je to trend. Před patnácti, dvaceti lety to bylo 30 na 70, kdy zhruba 70 procent piva bylo vypito v hospodách a 30 procent jsme vypili doma. Dneska je to přesně naopak,“ řekl Maier v pořadu Impulsy Honzy Benešovského.

Podle odborníka na pivovarnictví za tím stojí hned několik důvodů. Za jeden z nejvýraznějších označil generační výměnu. „Generace těch štamgastů, kterou si pamatuji z dětství, kteří seděli v hospodě zarostlé pavučinami, tak tahle generace odchází na věčnost, nebo do důchodu. Narazit na typického štamgasta je dneska problém,“ vysvětlil Maier s tím, že dnes lidé vyhledávají spíš kvalitu než kvantitu. Svou roli hraje i cena. „To pivo v těch hospodách zdražuje mnohem více, cenové nůžky se rozevírají,“ potvrdil ekonom.

Maier ve vysílání Impulsu také mluvil o minipivovarech. „Už tak rychle nepřibývají, rekord byl v roce 2015, kdy se každý týden otevřel jeden minipivovar,“ řekl odborník. V Česku je podle něho zhruba 500 minipivovarů. „Je to úžasný úspěch. Ve světě, když to přepočítáme na počet obyvatel, tak jsme určitě na prvním místě,“ dodal Maier.

Celý záznam najdete zde: