Martina Ferencová ze svazu pivovarů: Pivní kultura není jen o konzumaci, chybí nám mezinárodní uznání

Česká pivní kultura by se mohla objevit na seznamu UNESCO. Svaz pivovarů a sladoven usiluje o její zápis mezi světové nehmotné kulturní dědictví. Ředitelka svazu Martina Ferencová v Impulsech Honzy Benešovského vysvětlila, co by zápis na seznam UNESCO přinesl.

„My chceme dostat mezinárodní uznání, být oficiálně pivní zemí. Věřím, že nám to přiláká spoustu zájmu, turistů, že jim budeme moci nabídnout to, co u nás pivovary dělají: komentované prohlídky a podobně. Je to přínos pro turistický ruch,“ uvedla šéfka Svazu pivovarů a sladoven Ferencová s tím, že na seznamu památek UNESCO už je třeba belgická pivní kultura, ta česká tam proto podle ní rozhodně má své místo.

V rozhovoru také zaznělo, že definice pivní kultury je složitější. Nejedná se totiž jen čistě o konzumaci, ale zahrnuje také další aktivity spojené s pivem. „Pod tím pojmem si můžeme představovat vše od té klasické technologie výroby českého ležáku, přes scházení se u skvěle natočeného piva s krásnou pěnou po um českých sládků. Vůbec dát dohromady suroviny a udělat z toho takový krásný nápoj až po to setkávání lidí v hospodách a restauracích.“ Na definici teď bude Ferencová důkladně přemýšlet, potřebuje ji totiž napsat do přihlášky.

Samotná pivní kultura se zároveň částečně posunula. „Lidé chodí do hospody proto, že jdou na pivo i za dalším zážitkem. Jdou si tam popovídat, většinou ty hospody a restaurace, které jsou úspěšné, tak nabízí nějaký další program. Lidé chodí za zážitkem. A to se obzvláště po covidu změnilo.“

Poslechněte si rozhovor ze záznamu: